2026年6月7日（日）よる6時放送の『相葉マナブ』は、鹿児島スペシャル第3弾。鹿児島県大崎町の旬のマンゴーを収穫し、パティシエの鎧塚俊彦さんから絶品スイーツを学ぶ企画が予告されています。番組で収穫されるのは「アーウィン」という品種。放送をきっかけに、アーウィン マンゴーへの関心が高まりそうです。
本記事では、JP編集部が番組の予告情報と一般的な知識をもとに、アーウィン マンゴーの特徴から、おいしいマンゴーの選び方、切り方・保存方法、家庭での楽しみ方までを整理してご紹介します。ちょうど今が国産マンゴーの旬。放送前の予習にも、売り場でマンゴーを手に取るときの参考にもなる内容です。※番組で紹介されるレシピの詳細は、放送後に追記予定です。
目次
今日の『相葉マナブ』は鹿児島のマンゴー特集
番組表の予告によると、今回は鹿児島県大崎町で旬を迎えたマンゴーの収穫に挑戦し、ゲストの鎧塚俊彦さん（トシ・ヨロイヅカ）とともに、マンゴーの特長をいかしたスイーツ作りを学ぶ内容です。予告では、「焼きマンゴー」や、鹿児島名物のかき氷「しろくま」にマンゴーを合わせた「しろくまマンゴー」などが登場するとされています。
『相葉マナブ』の旬の食材企画は、放送後にその食材の検索やスーパーでの売れ行きが伸びることでも知られています。今夜の放送で、マンゴーがさらに注目されそうです。
アーウィン マンゴーとは？「アップルマンゴー」と呼ばれる理由
アーウィン（Irwin）は、日本で栽培されている国産マンゴーの主力品種です。完熟すると皮がりんごのように赤く色づくことから、「アップルマンゴー」という別名で広く知られています。
特徴をまとめると次のとおりです。
- 強い甘み……繊維が少なくなめらかな果肉で、濃厚な甘みととろける食感が楽しめます。
- 美しい赤色……贈答用としても人気が高い、つややかな赤い見た目。
- 国内の主な産地……宮崎県・沖縄県・鹿児島県など温暖な地域で栽培されています。
- 旬の時期……ハウスものを中心に、初夏から夏（おおむね5〜8月ごろ）が出回りのピークです。
つまり、今まさに旬ど真ん中。番組が今週マンゴーを取り上げるのも、この時期だからこそです。
おいしいマンゴーの選び方
売り場で手に取るときは、次のポイントをチェックしてみてください。
- 色……全体が赤く色づき、ツヤがあるもの。
- 香り……完熟に近づくと、甘い香りが強くなります。
- 表面……ハリがあり、傷や黒ずみが少ないもの。
- 触感……軽く触れて、ほんの少し弾力を感じたら食べごろのサインとされています。
- 白い粉（ブルーム）……表面にうっすら白い粉がついているのは新鮮さの目安といわれています。
まだ固い場合は、常温で追熟させましょう。甘い香りがしてきて、触るとわずかに柔らかさを感じたら食べごろです。
マンゴーの切り方（花咲きカット）と保存方法
【基本の切り方】マンゴーの中央には平たい種があります。種を避けるように、実を3枚におろすイメージで両側をカットします。両側の果肉に格子状の切り込みを入れ、皮側から押し出すように反らせると、おなじみの「花咲きカット」になります。
【保存方法】
- 追熟前（固い）……常温で保存し、食べごろを待ちます。
- 完熟後……紙などに包んで冷蔵庫の野菜室へ。早めに食べ切りましょう。
- 食べきれない分……カットして冷凍すれば、シャーベット感覚でも楽しめます。スムージーにも便利です。
家庭でできるマンゴーの楽しみ方
- 焼きマンゴー……加熱すると甘みが凝縮し、香りも立つとされる注目の食べ方です。今夜の番組でも登場予定なので、詳しい作り方は放送後にこの記事へ追記します。
- しろくま風アレンジ……「しろくま」は練乳がけのかき氷にフルーツを飾った鹿児島の名物。かき氷＋練乳＋マンゴーで、おうちでも手軽に楽しめます。
- 冷凍マンゴー……凍らせるだけで、暑い日のひんやりデザートに。
- マンゴーラッシー・スムージー……牛乳やヨーグルトと合わせるだけの定番アレンジです。
国産マンゴーと輸入マンゴーの違い（比較表）
| 項目 | 国産（アーウィンなど） | 輸入（タイ・メキシコ産など） |
|---|---|---|
| 見た目 | 赤く色づく（アップルマンゴー） | 黄色系の品種が多い |
| 味の傾向 | 濃厚な甘み・なめらかな果肉 | 品種によりさっぱり〜濃厚まで様々 |
| 価格帯 | 高め（贈答用も多い） | 手ごろで日常使いしやすい |
| 旬・出回り | 初夏〜夏が中心 | ほぼ通年 |
ふだんは手ごろな輸入マンゴー、旬のこの時期だけは国産アーウィン、という楽しみ方もおすすめです。
よくあるトラブルと解決方法
【問題】買ったマンゴーが固くて甘くない
【解決策】まだ追熟前の状態です。常温に数日置いて、甘い香りと軽い弾力が出るのを待ちましょう。冷蔵庫に入れると追熟が進みにくくなります。
【問題】食べごろがわからない
【解決策】「甘い香りが強くなる」「触るとわずかに柔らかい」「表面のツヤが増す」が目安です。迷ったら香りを確かめるのが一番わかりやすい方法です。
【問題】マンゴーを食べると口のまわりがかゆくなる
【解決策】マンゴーはうるし科の果物で、人によってかぶれやアレルギー症状が出ることがあります。症状が出た場合は食べるのを控え、強い症状やくり返す場合は医療機関に相談してください。
よくある質問（FAQ）
Q1. アーウィン マンゴーはどこで買えますか？
A. 旬のこの時期は、スーパーの果物売り場や百貨店、産地の通販サイトなどで購入できます。鹿児島・宮崎・沖縄産の表示を目印に探してみてください。
Q2. アップルマンゴーとアーウィンは別物ですか？
A. 同じものを指すことがほとんどです。アーウィンという品種が、見た目から「アップルマンゴー」と呼ばれています。
Q3. 今日の相葉マナブのレシピはこの記事で見られますか？
A. 番組で紹介されるレシピの詳細は、放送後に確認のうえ、この記事に追記する予定です。
Q4. 冷凍したマンゴーはどれくらい持ちますか？
A. 家庭の冷凍庫で2〜3週間程度を目安に、風味が落ちる前に食べ切るのがおすすめです。
まとめ
最後に、今回のポイントを3つにまとめます。
- 今夜6時の『相葉マナブ』は鹿児島・大崎町のマンゴー特集。登場する「アーウィン」は甘みの強いアップルマンゴー。
- 選び方は「赤い色・甘い香り・軽い弾力」。固ければ常温で追熟を。
- 焼きマンゴーやしろくま風など楽しみ方いろいろ。番組レシピの詳細は放送後に追記予定。
ちょうど旬を迎えた国産マンゴー。今夜の放送とあわせて、この週末の食卓で楽しんでみてはいかがでしょうか。
最終更新日：2026年6月
※本記事は、番組表の予告情報および一般的な知識をもとにJP編集部が作成したものです。番組内容の詳細は放送後に追記予定です。